Engelse appelcrumble

Een van mijn moeders overheerlijke toetjes, echte Engelse appelcrumble.

Ik gaf er een twist aan: Apple en witte perziken crumble met amandel.

Ingrediënten

Ca 6 personen

Verwarm de oven op 180 graden.

Vermeng de bloem met de suiker en zachte boter. Verkruimel de ingrediënten tussen je vingers tot alles goed is vermengd.
In een koekenpan alle amandelen lichtbruin roosteren.
De helft met foodproccesor fijnmalen en door het mengsel voor de korst mengen. De helft gaat als schaafsel door de appelen en perzik
De appelen schillen, klokhuis verwijderen, en in blokjes van 1,5 cm snijden.
De perziken ontpitten en in blokjes.
In een pan de helft vd boter met de suiker verhitten en de helft van de appelen toevoegen. Kaneel toevoegen naar smaak, ca 10 min bakken tot de suiker om de appel heen is gekarameliseerd. Dit herhalen met de andere helft.
In een overschaal de appelblokjes, de perzikblokjes en de andere helft amandelschaafsel vermengen.
Het fruit even aandrukken, en het korstmengsel erop verdelen, tot max 1 cm.
In ca 45 minuten in de oven bakken tot de korst lekker bruin is.
Serveren met halfgeslagen halfgezoete room.

Genieten!!!!!