Project Description

Vanmiddag met Shirley over za’atar gesproken een heerlijk prutje uit noord-afrika/midden oosten. Dit meng je met olie en heerlijk te dippen met turks brood of stukjes geroosterde pitabroodjes. Normaal is het met gedroogde oregano maar deze variatie is my favorite:
  • handvol hazelnoten, roosteren in de pan, afkoelen en fijn maken in een vijzel (of onder een groot mes of deegroller) er mogen stukjes in zitten hoeft niet helemaal fijn.
  • 3 eetlepels kummelzaad
  • 2 eetlepels anijszaad
  • samen in tefal pan roosteren, paar minuten is zo klaar
  • sesamzaad net zoveel als kummel en anijs tezamen, ook roosteren in tefalpan
  • alles samenvoegen,
  • flinke snuf poedersuiker
  • goed op smaak maken met zeezout en peper uit de molen.
voor opdienen vermengen met de lekkerste olijfolie die je kunt vinden en dippen maar….